先日、お客様から手作りの「しその葉ジュース」をいただきました。

暑い日にぴったりの爽やかな味わいと、きれいな色合いに感動して、
「私も作ってみたいです」とお話ししたところ、
作り方を丁寧に教えてくださいました。

せっかくなので、教えていただいた通りに挑戦してみることに。

写真を撮りながら、ひとつひとつの工程を進めていくと、
気が付けば完成まで約2時間。

一番時間がかかったのは、
しその葉を一枚ずつ摘み取る作業でした。

ただ葉っぱを摘むだけなのですが、
枚数が多いので思っていた以上に時間がかかります。

「毎年これをされているんだな。」

そんなことを思いながら手を動かしていると、
お客様が作ってくださる一杯が、
これまでとは少し違って感じられました。

自然が見せてくれた、きれいな色

作っていて、一番印象に残ったのは
色の変化です。

しその葉を煮出した液体は、
最初は深い黒っぽい色。

そこへクエン酸を入れた瞬間、
ふわっと鮮やかな赤紫色に変わりました。

知識としては知っていても、
実際に目の前で見るとやっぱり驚きます。

「きれい。」

思わずそんな言葉がこぼれる、
楽しいひとときでした。

作ってみて気づいたこと

出来上がったジュースは、
スタッフにも少しおすそ分けしました。

私は「もう少し香りが出てもよかったかな」と思っていたのですが、
「美味しかったよ」と言ってもらえて、
ほっとひと安心。

作ってみたからこそ分かったのは、
手作りのものには、味だけではなく、
その人がかけた時間も一緒に詰まっているということでした。

いつも季節のものを届けてくださるお客様に、
改めて感謝の気持ちでいっぱいです。

まだまだ暑い日が続きます。

自然の恵みを楽しみながら、
この夏も元気に過ごしていきたいと思います。